פפטיד לבן ביצה, מולקולה קטנה פוליפפטיד פעיל המופק מחלבון ביצה, זורח בשפע בתחומי המזון, הרפואה, הקוסמטיקה, התעשייה ואפילו המחקר המדעי-מתקדם בשל הפעילות הביולוגית המעולה שלו ותרחישי היישום הרחבים שלו. יש לו משקל מולקולרי של פחות מ-3000Da והוא עשיר ב-20 חומצות אמינו חיוניות ולא חיוניות הנחוצות לגוף האדם. העוצמה הביולוגית שלו עולה על 90, מה שהופך אותו ל"שמן הזהב של פפטידים ביו-אקטיביים מולקולות קטנות".
טופס המוצרים שלנו
COA לבן ביצה פפטיד
 |
||
| תעודת ניתוח | ||
| שם מורכב | פפטיד לבן ביצה | |
| צִיוּן | כיתה פרמצבטית | |
| כַּמוּת | 55g | |
| CAS | 9006-59-1 | |
| תקן אריזה | שקית PE + שקית נייר כסף | |
| יַצרָן | Shaanxi BLOOM TECH Co., Ltd | |
| מגרש מס' | 202601090066 | |
| MFG | 9 בינואר 2026 | |
| EXP | 8 בינואר 2029 | |
| מִבְנֶה | N\A | |
| פָּרִיט | תקן ארגוני | תוצאת ניתוח |
| הוֹפָעָה | אבקה לבנה או כמעט לבנה | תואם |
| תכולת מים | פחות או שווה ל-5.0% | 0.17% |
| הפסד בייבוש | פחות או שווה ל-1.0% | 0.59% |
| מתכות כבדות | Pb פחות או שווה ל-0.5ppm | N.D. |
| כפחות או שווה ל-0.5ppm | N.D. | |
| Hg פחות או שווה ל-0.5ppm | N.D. | |
| CD פחות או שווה ל-0.5ppm | N.D. | |
| טוהר (HPLC) | גדול או שווה ל-99.0% | 99.89% |
| טומאה יחידה | <0.8% | 0.36% |
| ספירת חיידקים כוללת | פחות או שווה ל-750cfu/g | 510 |
| אי קולי | פחות או שווה ל-2MPN/g | N.D. |
| סלמונלה | N.D. | N.D. |
| אתנול (על ידי GC) | פחות או שווה ל-5000ppm | 458 עמודים לדקה |
| אִחסוּן | אחסן במקום אטום, חשוך ויבש מתחת ל-2-8 מעלות | |
|
|
||
משמירה על בטיחות שולחן האוכל להתגברות על אתגרים רפואיים, מהארת עור יפה ועד לחדשנות תעשייתית, פפטידי אולבומין באמת מגלמים את הרעיון של "מולקולות קטנות, אנרגיה גדולה" עם מאפיינים מצוינים של בטיחות, חוסר רעילות, זמינות ביולוגית גבוהה של עד 90% ו-90% הישרדות בגוף. עם התקדמות מתמשכת של הטכנולוגיה, החומר הקסום הזה נגזר ממנופפטיד חלבון ביצהבוודאי יזרח בתחומים נוספים, ותעצים את בריאות האדם וחיים טובים יותר.
1. תחום תוספי מזון: שדרוג כפול של תזונה וטעם
בתעשיית המזון הוא ללא ספק מרכיב כוכב פונקציונלי. היא מופיעה בדרך כלל כאבקה עדינה החל מצהוב בהיר ועד לבן, ללא גושים או זיהומים, עם ריח מיוחד אך לא דגי, מסיסות מצוינת, ויכולה להתמוסס במהירות במים ליצירת תמיסה אחידה.
טפסי בקשה ספציפיים כוללים:
משקאות ומוצרי חלב: הוספתם למשקאות חלבונים ולמוצרי חלב פונקציונליים לא רק משפרת את הערך התזונתי, אלא גם משפרת את הטעם והמרקם, ומשפרת את רמת הטעם של המוצר.
מאפה ומזון אפוי: השתמשו בתכונות האמולסיפיקציה, הג'ל והקצף הטובות שלו כדי לשפר את מבנה הבצק ולשפר את איכות האפייה.
עיבוד בשר: הוא מתווסף לנקניקיות, כופתאות בשר -אורז ומוצרים אחרים כמשפר תזונתי כדי לשפר את תכולת החלבון ולייעל את הטעם.
מבחינת מינון, כמות התוספת הנפוצה היא בין 0.1% ל-1%, אשר יש להתאים בהתאם לסוג המזון, הפורמולה, ודרישות התהליך, ועליה לעמוד בתקני בטיחות מזון לאומיים. בנוסף, פפטידי אולבומין יכולים לשפר את היציבות וחיי המדף של המזון, לשפר את ביצועי חיי המדף של מוצרים, וניתן להתייחס אליהם כאל "רב-תכליתי" בתעשיית המזון.
2. תוספי בריאות ותוספי תזונה: מחסום חזק להגנה על הבריאות
היישום בתחום מוצרי הבריאות הוא מקיף ומעמיק-, מכסה כמעט את כל ההיבטים של בריאות האדם.
2.1. שפר חסינות
תת תזונה בחלבונים עלולה להוביל לניוון נרחב של רקמת הלימפה, במיוחד בתימוס של ילדים, בלוטות לימפה בטחול וכו', שעלולות להיפגע בצורה חמורה.
ניסויים הראו שאחרי 40 יום של מתן פומי של אולבומין פפטיד לעכברי קונמינג, פעילות השגשוג של לימפוציטים בטחול עלתה ב-18% בהשוואה לקבוצת הביקורת, מה שממחיש באופן מלא את השפעתה המשפרת המשמעותית על תפקוד רקמת החיסון. זה יכול ביעילות
להפעיל תאי T, תאי B ותאי NK במערכת המעקב החיסונית, לזהות, ללכוד, לבלוע ולהרוג תאים לא תקינים ולמנוע את התרחשותם של נגעים. המשמעות של התנגדות לווירוסים וחיידקים היא משמעותית במיוחד עבור בני נוער, ילדים וקשישים.
2.2. התאם את לחץ הדם
פעילות מעכבת מעולה של ACE (אנגיוטנסין-מתמר אנזים) הודגמה בניסויים במבחנה. ניסויים in vivo אישרו כי הוא יכול לעכב משמעותית את פעילות ה-ACE, להפחית את רמת Ang II (אנגיוטנסין II) בפלזמה של חולדות SHR, ולהוריד ביעילות את לחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי.
מה שנדיר עוד יותר הוא שפעילות מעכבת ACE עדיין יכולה להישמר לאחר טיפול באנזימי עיכול, והיא יכולה להיספג לזרם הדם בצורה פעילה כדי להפעיל אפקט לחץ דם נמוך, הקשור קשר הדוק ליציבותו המעולה.
2. 3. נוגד חמצון ואנטי-הזדקנות
זה יכול לחסל ביעילות מיני חמצן תגובתיים שונים (ROS) כגון DPPH, AAPH, ABTS, ויש לו פעילות קלציית ברזל ופעילות הפחתת. הוא יכול ללכוד מיני חמצן תגובתיים שנוצרים על ידי מערכות שונות, ולחסום תגובות חמצון דרך מסלולים שונים כגון הפעלת אנזימים נוגדי חמצון המנקים רדיקלים חופשיים בגוף, עיכוב פעילות אוקסידאז וקולציה של יוני מתכת, ובכך לעכב את תהליך ההזדקנות.
2. 4. לווסת את רמות הסוכר בדם
ההשפעה ההיפוגליקמית שלו קשורה קשר הדוק לשיפור התנגודת לאינסולין בגוף.
במודל של עכבר עמידות לאינסולין המושרה בתזונה עתירת-שומן, הוא משפר את זרחון ה-Akt הנגרמת לאינסולין בשרירים ובכבד, מקדם ספיגת גלוקוז תאית וסינתזה של גליקוגן, ובכך מפחית את רמות הגלוקוז במערכת הדם. בנוסף, רצפי RVPSLM ו- TPSPR באולבומין
מפגינים גם פעילות מעכבת אלפא גלוקוזידאז טובה, אשר ניתן להשתמש בה כדי למנוע היפרגליקמיה לאחר ארוחה.
2. 5. ויסות חילוף החומרים של שומנים
פפטיד לבן ביצהיכול להפחית באופן משמעותי את משקל השומן האפידידי ולהוריד את רמות חומצות השומן בפלזמה, טריגליצרידים וכולסטרול בחולדות שמנות של צוקר. במודל החולדות של התסמונת המטבולית המושרה על ידי דיאטה עתירת סוכר ו-שומן, היא הפחיתה באופן משמעותי את מסת הגוף, עיכבה את העלייה בשומן האפידימי ובמשקל הכבד, וקידמה את הפרשת הצואה של כולסטרול וחומצות מרה, תוך שהיא ממלאת תפקיד רגולטורי בשלבים מרובים של חילוף החומרים של שומנים.
2. 6. שפר את העיכול ואת בריאות המעיים
עשיר בחומצה גלוטמית וגלוטמין, יש לו השפעות משמעותיות על ויסות המיקרוביוטה של המעיים, קידום התאוששות של תסמונת המעי הקצר במיוחד, שיפור קצב המרת המזון וקידום ספיגת הברזל. במקרים של תסמונת המעי הקצר, לאחר 3 חודשים של האכלה במזון בתוספת פפטידים אולבומין, לא רק שהתסמינים הקליניים השתפרו משמעותית, אלא שגם מיקרוביוטת המעיים המועילה עלתה משמעותית, כאשר ערכי הביפידובקטריה עולים על 14% מהגבול העליון לגברים בריאים בגילאי 19-40 בבייג'ינג.
2. 7. הגנה על הכבד
אלבומין בגוף האדם מסונתז בעיקר על ידי הכבד, המהווה נטל כבד עבור אלו עם תפקוד כבד לקוי.
והוא נספג דרך ערוץ מיוחד ברירית המעי, משתתף ישירות בתהליכים הביוכימיים של רקמות הגוף ללא צורך בהשתתפות הכבד, מפחית מאוד את הנטל של סינתזת הכבד ומקדם התאוששות תפקודי כבד. בינתיים, זה יכול לשפר את המיקרו-סירקולציה, לחסל בצקות ולהועיל מאוד לחולים עם מחלות לב וכלי דם במוח.
2.8. מתאים לאוכלוסיות מיוחדות
עבור מטופלים עם הפלה, תסמונת נפרוטית, דלקת כבד חמורה, כוויות, סרטן, מחלות מערכת העיכול וכן קשישים, ילדים גדלים ומתפתחים, נשים הרות, נשים מניקות, עם מצב גופני חלש לפני ואחרי ניתוח וחולים בתקופת ההחלמה, תוספת מתונה יכולה לקדם את התאוששות תפקוד רקמת הגוף החיסונית ולשפר את יכולת הרקמות החיסוניות.
3. רפואה וטיפול אדג'ובנטי קליני: טיפולים לא תרופתיים מצוינים
פפטידי אלבומין ביצים פתחו דרך חדשה ויעילה לפפטידים ביולוגיים להשלמת אלבומין בגוף. הוא מספק את התזונה הבסיסית הפיזיולוגית לסינתזה של חלבוני סרום שונים בגוף האדם, שיכולה לעורר ולגייס באופן מלא את תפקודי העיכול, הספיגה וסינתזת החלבון של הגוף. זהו טיפול אדג'ובנטי לא תרופתי טוב עבור מחלות כרוניות שונות וחולי היפואלבומינמיה.
לאחר הכניסה לגוף, ניתן להיספג ולנצל אותו במהירות, להגדיל את תכולת החלבון בסרום, לשפר את המיקרו-סירקולציה, להגביר את קצב ההמרה של המזון ולהגביר את הספיגה של חומרים מזינים כמו ברזל וחומצת גרעין.
חוקרים מצאו באמצעות מעקב אחר איזוטופים שהוא מקדם את הספיגה וההובלה של נוקלאוזידים במעי הדק, ומגביר את תפוצתם ברקמות הכבד והתימוס. צריכה משותפת עם חומצות גרעין יכולה לקדם את הספיגה והניצול של נוקלאוזידים, לשפר את תפקוד מערכת החיסון התאית, ועשויה להועיל לסינתזה להצלת חילוף החומרים של חומצות גרעין בתאי מערכת החיסון.
ברפואה המסורתית, לחלבון הביצה עצמו יש ערך רפואי מסוים. הקומפנדיום של Materia Medica מתעד את ההשפעות המופלאות של "ביצי עוף לבן" ו"אבקת שעועית אדומה, מצופה בכל רעלני החום, הכדורים, הנפיחות וכאבי הלחיים". גם ה"קומפנדיום של Materia Medica" ו"Compendium of Materia Medica" מתעדים את השפעותיו ב"הקלה על חום ואי שקט" ו"טיפול בכאבי גרון". מחקר מודרני אישר עוד יותר את יעילותו בהקלה על כאב, עצירת דימומים וריפוי פצעים בכוויות וכוויות.
4. קוסמטיקה וטיפוח אישי: קוד היופי מבפנים החוצה
היא גם הראתה פוטנציאל גדול בתחום של מוצרי כימיקלים ויופי יומיומיים. פונקציות הלחות, נוגדי החמצון ותיקון העור שלו הופכות אותו למרכיב אידיאלי עבור מוצרי טיפוח-מתקדמים.
תפקוד לחות: עשיר בחומצות אמינו הידרופיליות, הוא יכול לנעול ביעילות את הלחות של העור ולשמור על מצב לחות של העור.
פונקציה נוגדת חמצון: ניקוי רדיקלים חופשיים, עיכוב הזדקנות חמצונית של העור, הפחתת ייצור קווים עדינים ופיגמנטציה.
פונקציית תיקון: קדם התחדשות ותיקון תאי עור, שיפור מרקם העור ושיפור איכות העור הכוללת.
מאפיינים אלה גורמים לה סיכויי יישום רחבים במוצרי טיפוח-לעור נגד הזדקנות, תיקון מסכת פנים, נוזל תמצית ומוצרים אחרים.
5. תחום תעשייתי: מביו-חומרים ועד ממברנות פונקציונליות
בתחום התעשייתי,פפטיד חלבון ביצהמועדף מאוד בשל פעילותו הביולוגית והיציבות המצוינת.
הכנת חומר ביו: יכול לשמש כחומרי גלם להכנת מוצרים ביולוגיים שונים, העונים על צורכי ההנדסה הביו-רפואית.
חומרי ממברנה פונקציונלית: ניתן להשתמש לייצור חומרי ממברנה פונקציונליים העונים על סינון תעשייתי ספציפי, הפרדה וצרכים אחרים.
ייצור מוצרים תעשייתיים: ייצור מוצרים פונקציונליים מיוחדים כגון חיישנים ביולוגיים, כאשר פפטידים אולבומין משמשים כמרכיבים תפקודיים מרכזיים.
תוספי מזון: מתווספים כמחזקים תזונתיים למזון כדי לשפר את צריכת התזונה לבעלי חיים וביצועי הצמיחה.
הפניות
[1] Korhonen H, Pihlanto-Leppala A, Rantamaki P, et al. השפעת העיבוד על חלבונים ופפטידים ביו-אקטיביים[J]. מגמות במדעי המזון והטכנולוגיה, 1998, 9(8): 307-319.
[2] Lozano-Ojalvo D, Molina E, Lopez-Fandino R. הידרוליזטים היפואלרגניים של חלבוני חלבון ביצה מווסתים תגובות אלרגנים הנגרמות ex vivo על תאי טחול מעכברים רגישים[J]. Food Research International, 2016, 89(Pt.1): 661-669.
[3] Sanchez A, Vázquez A. פפטידים ביו-אקטיביים: סקירה[J]. איכות ובטיחות מזון, 2017, 1(1): 29-46.
[4] Chakrabarti S, Guha S, Majumder K. Food-פפטידים ביו-אקטיביים המופקים בבריאות האדם: אתגרים והזדמנויות[J]. תזונה, 2018, 10(11): 1738.
[5] Fujita H, Yokoyama K, Yoshikawa M. סיווג ופעילות נוגדת יתר לחץ דם של אנגיוטנסין I-המרת פפטידים מעכבי אנזים שמקורם בחלבוני מזון[J]. Journal of Food Science, 2000, 65(4): 564-569.
[6] Matoba N, Usui H, Fujita H, et al. פפטיד חדשני נגד - יתר לחץ דם המופק מאולבומין גורם להרפיית כלי דם מתווכת- בעורק מזנטרי SHR מבודד[J]. FEBS Letters, 1999, 452(3): 181-184.
[7] Yu Z, Liu B, Zhao W, et al. מבנה ראשוני ומשני של פפטידים מעכבי ACE-חדשים מחלבון חלבון ביצה[J]. Food Chemistry, 2012, 133(2): 315-322.
[8] Garécs R, Marta, López E, et al. הידרוליזטים של חלבון ביצה עם ריבוי פעילויות ביולוגיות במבחנה כדי לשלוט בסיבוכים הקשורים לתסמונת המטבולית [J]. מחקר וטכנולוגיה של מזון אירופי, 2016, 242(1): 61-69.
[9] Yu Zhipeng, Wang Li, Wu Sijia, et al. השפעה נוגדת- יתר לחץ דם אינוויו של פפטידים מחלבון ביצה והמנגנון המולקולרי שלו עם ACE[J]. כתב העת הבינלאומי למדע וטכנולוגיה של מזון, 2021, 56(2): 1030-1039.
[10] Jennifer KN, Marshall P, Yoshinori M. התקדמות בערכם של ביצים ורכיבי ביצה לבריאות האדם[J]. כתב עת לכימיה חקלאית ומזון, 2005, 53(21): 8421-8431.
[11] Davalos A, Miguel M, Bartolome B, et al. פעילות נוגדת חמצון של פפטידים המופקים מחלבוני חלבון ביצה על ידי הידרוליזה אנזימטית[J]. כתב העת להגנת מזון, 2004, 67(9): 1944-1949.
שאלות נפוצות
מהו פפטיד חלבון ביצה?
+
-
פפטיד לבן ביצה EP-1.אבקה בצבע לבן עד צהוב חיוור של חלבון ביצת עוף שעבר הידרוליזה באמצעות אנזימים להורדת המשקל המולקולרי. הטוב ביותר לשמירה על חומצות אמינו מאוזנות ולא מקרישים בחימום. *משקל מולקולרי ממוצע הוא כ-1,100.
תגיות פופולריות: פפטיד חלבון ביצה, יצרנים, ספקים של פפטיד חלבון ביצה
